AOVE Picual Ecológico NOC

Nota de cata

Color: brillante amarillo verdoso con reflejos ambarinos.
Olor: aromas francos de tomate verde roto y tomatera, albahaca, frutos secos y
recuerdos ahumados.
Sabor: entrada suave, meloso, con ligero picante final que delata la calidad de sus
polifenoles (antioxidantes) que garantizan una buena evolución en el tiempo.

Elaboración

Recolección manual temprana, con el fin de preservar todos sus aromas afrutados.

Aceite de oliva virgen extra, de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas

y solo mediante procedimientos mecánicos.

Extracción en frio y limpieza del aceite por decantación estática.

El aceite es envasado en rama, sin filtrar, para mantener todos sus componentes.